博士（健康科学） 管理栄養士
目次
研究室の紹介
1. 主な研究テーマ
- 地域における栄養評価と食生活支援に関する調査研究
- 栄養転換期にある途上国支援に係る研究（例 : ラオス、ベトナム、パプアニューギニア）
2. ゼミ生の卒業研究テーマ（2019年度〜）
- 青森県内在日外国人における食生活の変化とボディイメージとの関連
- 青森県内大学生における幼少期の食生活が現在の嗜好との関連
- 食習慣・生活習慣の変化とそれらが身体状況と健康意識に与える影響
- 弘前市内飲食店経営者の食意識及び健康意識と食環境整備状況の認知度について
- 大学入学前後の食事・生活習慣の変化と食知識・健康意識との関連
- 宮城県市町村における災害時用備蓄食の準備状況について
- 病院における菜食の提供および菜食主義者への対応について
- 岩手県市町村における災害時栄養・食生活支援に対する準備状況
- 岩手県市町村の産後に関わる母子保健事業及び母子に対する食・栄養支援の現状について
- 大学生の減塩調味料の使用状況及び減塩の効果について
- 管理栄養士養成課程学生の国際協力への関心を高めるアプローチに係る検討
- 日本におけるフードバンク活動の現状及び今後の検討について〜東北地方を中心とした調査〜
- 青森県の地域子育て支援拠点事業における食育活動の現状の把握及び今後の検討
- 食嗜好と生活習慣病の関連に係る検討～東北地方2県の大学生対象の調査結果より～
- 青森市における飲食店経営者の健康な食事に対する認識と健康づくり応援店登録に与える影響
- 岩手県の外食栄養成分表示を行っている飲食店を対象とした利用客に向けた健康への取組の実施状況調査
- 青森県の市町村保健センターにおける摂食障害への取り組み状況の把握と検討
- 幼児における家庭での共食状況と健康状態との関連
- 青森県内における生活習慣病予防を目的とした食生活改善推進員伝達講習会の活動状況と実態把握
- 青森市の大学生における中食利用の実態調査と中食の活用についての検討
- 八戸市の企業に勤務する従業員にみられる食習慣とメタボリックシンドロームの関連
- 秋田県の高校生における食習慣と心理状態の関係について
- 北海道の道南地域における食生活改善推進員の活動の現状と課題について
3. 大学院研究室
4. プロフィール
高校生へのメッセージ
私が栄養士を目指したのは、中学生のときにNHKで放映されたアフリカの飢餓問題のドキュメンタリーがきっかけでした。皆さんも様々な理由で管理栄養士を目指し始めたと思います。青森県立保健大学栄養学科で共に学んで、グローバルな視野を持って地域の健康・栄養問題に貢献できる管理栄養士を目指しませんか？
あせらず、あわてず、あきらめず